Endlich lassen es die Temperaturen zu, leichte und frische Kost tagsüber zwischendurch zu essen. Wassermelonen dürfen da nicht fehlen. Sie sind nicht nur ideale Durstlöscher, sondern erfrischen auch jeden Salat, ähnlich wie Orangen. Erin Gleeson von “The Forest Feast” ist deshalb seit Ewigkeiten eine meiner großen Inspirationsquellen für Essen dieser Art. Die Dame hat ein wunderschönes Zuhause im Wald und kredenzt ihrer Familie und ihren Gästen regelmäßig Sachen, die sie einfach so am Wegesrand findet. Unter anderem arbeitet sie auch viel mit Kräutern, wie auch Joanna Goddard von “A Cup of Jo“, die mich wiederum zu diesem Post inspiriert hat.
Für den Salat wird nicht mehr benötigt als Kräuter, dabei ist es völlig egal, welche das sind. Wer keinen Garten zur Verfügung hat, kann sich Wildkräuter auch fertig gebündelt kaufen, finde ich als Stadtmensch jetzt nicht verwerflich. Eine saftige, reife Wassermelone und Ziegenkäse und der kleine Snack zwischendurch ist fertig. Welche Wildkräuter für den Salat geeignet sind, könnt ihr dieser Liste auf Wikipedia entnehmen.
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