Pancakes sind viel besser als Palatschinken, denn sie sind einfach fluffiger. Um sie auch so fluffig hinzubekommen, muss man zum Trick mit dem geschlagenen Eiweiß greifen. Hier mein Rezept:

230 g Mehl
1 Eidotter
2 Eiweiß
Milch
1 Messerspitze Vanille
1 TL Backpulver
2 EL Zucker

Mehl, Eidotter, Zucker, Backpulver und Vanille vermischen, mixen und Milch dazugießen, bis es ein flüssiger Teig wird – wie bei Palatschinken. Das Eiweiß schlagen, unterheben und das Ganze in einer Palatschinkenpfanne machen. Eine normale Pfanne geht natürlich auch. Wichtig ist es, eine beschichtete Pfanne zu nehmen und sie mit ein bisschen Butter zu bestreichen.

Ahornsirup, Beeren und Bananen sind meine Lieblingszutat zu diesem schnellen Essen.

Leider bin ich die letzten Tage gar nicht zum Bloggen gekommen, deshalb jetzt etwas verspätet. Wie vermutlich alle mitbekommen haben, gab es in den letzten Wochen ein paar Schlagzeilen rund um das Pestizidverbot. Dieses Verbot ist deshalb so wichtig, weil es um den Schutz der Bienen geht, die – wie wir alle wissen – äußerst wichtig für die Umwelt sind. Da das Verbot nun ohnehin kommt, ist es vermutlich nicht mehr nötig, dass ich auf die großartige Petition von Greenpeace verlinke. Dennoch könnt ihr euch auch auf der Seite bienenschutz.at ein paar Fakten rund um den Bienenschutz anschauen.

Da ich mir selber ja ein Insektenhotel gewünscht habe, wurde ich gleich doppelt beschenkt. Der eine wusste eben vom anderen nicht und so kam’s, dass ich jetzt zwei Insektenhotels habe. Ein Exemplar habe ich vom großartigen @apo__ zum Geburtstag bekommen, das andere haben mir die netten Damen und Herren von Hofer geschickt.

Der Lebensmittelhändler hat nämlich eine eigene Initiative zum Bienenschutz, die ich unterstützenswert finde. Dabei gab es im Angebot auch diese Insektenhäuser, die ich sehr schön finde. Sie sind äußerst robust und auch gut gefertigt, sprich: qualitativ schwer in Ordnung. Das alles passiert im Rahmen eines größeren Umweltprojektes namens “Projekt 2020“.

An dieser Stelle ein Dankeschön an Hofer für dieses tolle Insektenhotel, das jetzt freudig auf Besucher wartet. Wer einen Garten hat, kann übrigens auch eine Hummelbox installieren. Die gibt es beispielsweise bei den Gartenprofis von Green Rabbit.

Genauso wie bei der Schuljause, stelle ich mir täglich die Frage: Was koche ich am Abend? Da ich nicht immer sonderlich Lust auf große Kochorgien habe, arrangiere ich auch oft einfach einen kleinen Snack – so wie heute. Eigentlich braucht man dazu nur ein paar kleine Zutaten.In meinem Fall: Frischkäse, eine gebackene Hühnerbrust, Avocado, Ziegenkäse, Cottage Cheese, Kresse, Gurken und Radieschen.

Für Kinder auch ganz nett: Kleine Sandwiches aus Gurken, Radieschen und Ziegekäse.

Vollkorntoast mit Avocado (+ Creme Fraiche), darauf die zerteilte Hühnerbrust. Die Brust hab ich vorher scharf angebraten, gesalzen und gepfeffert und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Cottage Cheese und Kresse ist auch dabei

Zum Schluss noch ein Smoothie aus Wassermelonen, Erdbeeren und Orangen

Fertig ist der abendliche Snack. Farblich passt das alles ja auch ganz schön zusammen.

27 bin ich gestern geworden. Ein Grund zum Feiern, wie ich finde. Meine kleine Geburtstagsfeier am Samstag war supertoll und ich hab von den liebsten Menschen die schönsten Geschenke bekommen. Am Sonntag hab ich das Wochenende gemütlich ausklingen lassen und noch etwas sehr Schmackhaftes gekocht.

Sonnenblumen…

…und andere gelbe Blümchen

Viele Gutscheine und schöne Geburtstagskarten

Ein riesiges Paket von Lush und Kochzutaten

Ein Insektenhotel (ich hab mich sooo gefreut)

Eine orientalische Mohnblume

Die “Naked 2″-Palette von Urban Decay und Perlenohrringe mit toller Silbereinfassung

Ein neues Objektiv

Bücher

Und am Abend hieß es dann: Austernpilze mit einem Haufen frischer Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch anbraten….

…und mit Zitronen-Rahm-Spaghetti servieren. Herrlich! So sollte mein Geburtstag jedes Jahr sein.

Es gibt in Wien ja viele Parks und Gärten, aber der mit Abstand interessanteste ist der Botanische Garten der Universität Wien. Interessant ist er deshalb, weil es dort viele wundersame und ausgefallene Pflanzen gibt. Für GartenliebhaberInnen wie mich ist ein Besuch in diesem Garten also besonders bei einem Anlass wie dem Raritätenmarkt eine Pflichtveranstaltung. Auch morgen gibt es den Markt noch, falls sich jemand kurzfristig entschließen möchte, einen Sonntagsausflug zu machen.

Der Garten ist in der Nähe des unteren Belvederes und super mit der Linie 71 erreichbar. Am Samstag Vormittag war das Wetter zwar nicht supertoll, für einen kleinen Ausflug reichte es aber. Gut besucht war die Ausstellung mit Verkauf übrigens auch: Besonders bei den Jungpflanzen und dem Gemüse gab es einen regelrechten Ansturm.

Für die Liebhaber exotischer Pflanzen oder von Carnivoren gab es reichlich zu sehen. Leider sind diese Pflanzen nichts für mich, da ich lieber Pflanzen habe, die große Blüten und große Blätter haben. Zudem sind die Carnivoren viel aufwändiger in der Pflege und sollten nur in Hände erfahrener Botaniker gelangen.

Es gab so ziemlich alles dort, was man sich vorstellen kann. Unglaubliche Kreationen aus den USA, Japan und China, aber auch zahlreiche wunderschöne heimische Pflanzen und Gemüsesorten.

Diese Pflanze hat mich besonders gejuckt, allerdings ist sie leider nicht winterhart, weshalb ich dann doch darauf verzichtet habe, die Drillingsblume zu kaufen. (more…)